Danh sách Thực phẩm Tăng nguy cơ Ung thư ?

Danh sách những nhóm thực phẩm được các tổ chức uy tín trong và ngoài nước chỉ ra là có thể làm tăng nguy cơ ung thư khi dùng nhiều và kéo dài. Xem bằng chứng chi tiết tại các đường dẫn kèm theo. 

1. NHÓM THỊT ĐỎ [1]
- Thịt có màu đỏ, bao gồm: Thịt bò, thịt heo, thịt cừu, thịt bê, thịt dê ...

2. NHÓM ĐỒ ĂN CHẾ BIẾN SẴN [2] [3] [4]    
- Thịt, cá chế biến các dạng muối, mắm, muối chua, phơi khô như lạp xưởng, thịt nguội, cá khô, các loại mắm (mắm tôm, mắm nêm, mắm cái...), thịt hộp và xúc xích
- Bắp rang bơ, snack, khoai tây chiên
- Ngũ cốc ăn liền: bột yến mạch, trái cây sấy

3. NHÓM ĐỒ MUỐI CHUA [5] [6]
- Dưa chua, cà pháo, kim chi ...

4. NHÓM ĐỒ CHIÊN RÁN DẦU MỠ, NƯỚNG VÀ HUN KHÓI [7]
- Thực phẩm chiên rán dầu mỡ, nướng và hun khói

5. NHÓM ĐỒ NGỌT, CHẤT NGỌT ĂN KIÊNG VÀ RƯỢU BIA [8] [9] [10]
- Đường tinh luyện
- Chất ngọt ăn kiêng Aspartate
- Rượu bia và thức uống có ga

6. NHÓM TINH BỘT TINH CHẾ [11]
- Bánh mì dạng đóng gói sẵn (bánh sandwich, hamburger ...)
- Bánh quy, mì ăn liền và bánh bao

7. THỰC PHẨM MỐC [12]
- Thực phẩm bị nấm mốc

8. THỰC PHẨM DƯ LƯỢNG HÓA CHẤT [13] [14]
- Thực phẩm quá mức cho phép các hóa chất: thuốc trừ sâu, chất bảo quản, chất tạo màu, hương liệu nhân tạo ...

TÓM LẠI NÊN ĂN UỐNG NHƯ THẾ NÀO THÌ TỐT ?

- 1 Ăn thực phẩm tươi sống, mùa nào thức nấy
- 2 Luộc và hấp tốt hơn chiên rán, nướng, hun khói
- 3 Hạn chế đồ ăn chế biến sẵn và đồ muối chua
- 4 Hạn chế đường, muối, rượu bia và nước ngọt
- 5 Chú ý chọn nhà cung cấp thực phẩm an toàn
- 6 Chú ý đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Mong là bài viết này hữu ích với các bạn. Xin chúc các bạn sức khỏe, hạnh phúc và thành công.

Trân trọng,
Bs Nguyễn Đức Vượng.

Share on Google Plus

About Bác sĩ Vượng

Bác sĩ Nguyễn Đức Vượng. Tốt nghiệp loại giỏi Đại học Y Dược TpHCM.